Espumante com visual de cor rosada intensa, perlage fina e abundante. Apresenta aroma frutado, remetendo a framboesas e amoras, de boa complexidade. Bom equilíbrio de acidez e persistência. Método Tradicional - Champenoise.

Produção:
9.000 garrafas, numeradas e engarrafadas em lote único.

Saiba mais sobre o vinho Pizzato Espumante Brut Rosé.

Colheita
Egiodola: 31 de janeiro de 2007.
Merlot: 10 de fevereiro de 2007.

Processamento
As uvas Merlot e Egiodola foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem).

Clarificação
Com frio de 7°C e após trasfega, separando as borras do mosto a fermentar.

Fermentação
Em tanques de aço, com adição de leveduras, por 17 dias a 13°C.

Estabilização, filtração
Março de 2007.

Espumantização
Em março de 2007, foram adicionadas as leveduras para ocorrer a refermentação na garrafa e após permanece sobre as borras até o dégorgement.

Dégorgement
As primeiras 1.000 garrafas em novembro de 2007.

Cor
De cor rosada intensa, de perlage fina e abundante.

Aroma
Frutado, remetendo a framboesas e amoras, de boa complexidade.

Sabor
Frutado em boca, fino e elegante com bom equilíbrio de acidez e persistência. Frutado em boca, fino e elegante com bom equilíbrio de acidez e persistência.