Quando em 1875 Luis Pereira funda a Viña Santa Carolina, decide nomeá-la em homenagem à sua maior inspiração: sua esposa, Carolina Iñiguez. Este Gran Reserva celebra a virtude de inspirar, a herança da origem da nossa história que permanece viva até os dias de hoje.

A região de Cauquenes faz parte do Vale do Maule e está situada em uma zona conhecida como “sequeiro interior”, localizada na vertente oriental da Cordilheira da Costa. Os solos ondulados são de origem granítica, com pouca matéria orgânica, e o clima é do tipo mediterrâneo marítimo, com verões secos e quentes e precipitações concentradas principalmente no inverno.

Cor

Vermelho rubi intenso.

Aroma

Ameixa, cereja e cassis.

Sabor

Bom corpo, equilibrado, de estrutura média e taninos elegantes. Sabor complexo e persistente.

Serviço

16 a 20°C

Harmonização

Carnes vermelhas e brancas e queijos.

O processo de vinificação é crítica no desenvolvimento da linha Gran Reserva. Após as uvas serem colhidas manualmente, uma seleção dos melhores cachos dá origem a um vinho intenso, que é mantido por 12 meses em barricas finas de carvalho francês.