Quando em 1875 Luis Pereira funda a Viña Santa Carolina, decide nomeá-la em homenagem à sua maior inspiração: sua esposa, Carolina Iñiguez. Este Gran Reserva celebra a virtude de inspirar, a herança da origem da nossa história que permanece viva até os dias de hoje.

A região de Cauquenes faz parte do Vale do Maule e está situada em uma área conhecida como “sequeiro interior”, localizada na vertente oriental da Cordilheira da Costa. Os solos ondulados são de origem granítica, com baixa presença de matéria orgânica, e o clima é do tipo mediterrâneo marítimo, com verões secos e quentes e precipitações concentradas principalmente no inverno.

Cor

Rubi escuro.

Aroma

Notas de pimenta branca, alcaçuz, quindas, rosa mosqueta e ameixas.

Sabor

Doce, bem equilibrado, com taninos suaves e ataque redondo. Possui grande complexidade aromática, com final persistente.

Serviço

18°C

Harmonização

Ideal com alimentos picantes, carnes e queijos maduros.

O processo de vinificação é crítica no desenvolvimento da linha Gran Reserva. Após as uvas serem colhidas manualmente, uma seleção dos melhores cachos dá origem a um vinho intenso, que é mantido por 12 meses em barricas finas de carvalho francês.

Medalha de Ouro (safra 2012): Concours Mondial De Bruxelles (Chile)